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進擊電商,老字號如何降本增效?
   作者: 閱讀:4712 日期:2021-08-02

在吃貨們的眼中,沒有保寧醋的川菜就不是正宗的川菜。

作為“川菜精靈“的保寧醋是中國四大名醋之一,也是國家級非物質文化遺產,其獨有的醇香回甜、酸而不澀的口感是陪伴了川渝人民百年的記憶味蕾,這讓保寧醋成為向世界介紹四川、介紹中國的一張名片。

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不過,作為傳承千年的“中華老字號”,如何順應互聯網電商與新的消費趨勢成為擺在保寧醋面前的新課題。在四川保寧醋有限公司(以下簡稱“保寧醋”),一場關于供應鏈的數字化轉型正在悄然發生。

老字號謀轉型

當前,線上網購成為人們主流的購物方式之一。對于一般家庭調味品的消費者而言,購買調味品的初衷大多是家中已有的調味品即將用完,那么在線上享受低價折扣的同時,也會對配送時效的要求比較高。

但受原材料及釀造所需的特殊生產環境所限,保寧醋的供應鏈體系相對傳統,大件一般采用貨運物流,小件則采用不同的快遞公司,而倉內的打包與庫房管理工作則由保寧醋自己的員工完成。再加上保寧醋的生產地在四川省閬中市,距離成都近300公里,這為商品配送時效帶來了巨大挑戰,在一定程度上也限制了企業電商業務的發展規模。

此外,安全性也是調味品運輸中的一個重點。由于保寧醋的包裝多為玻璃瓶體,在寄遞過程中,一旦出現破損,不僅影響利潤,更讓消費體驗大打折扣。

在經歷了多次的探索、嘗試后,保寧醋在2019年初選擇牽手京東物流,借助其多年積淀的一體化供應鏈解決方案經驗,這家傳承千年的老品牌也開始走上了供應鏈數字化轉型之路。

針對送貨距離長、時效性差等問題,京東物流為其開放了位于成都的自營經濟倉,通過專業的前置倉儲管理以及倉儲作業打包、包材等服務,讓保寧醋可以專注產品生產研發,節省了人力管理等邊際成本,也極大地提高了發貨效率,提升了配送時效。

2.jpg 一體化供應鏈煥新機

隨著雙方合作的深入,京東物流一體化供應鏈能力開始釋放,這不僅讓消費者的消費體驗不斷升級,也為以保寧醋為代表的老字號企業帶來了新的發展機遇。

對保寧醋而言,商品備貨與庫存周轉是困擾企業生產的一大難題。尤其是直播和大促,對于供應鏈管理的彈性要求也更高,京東物流通過制定銷售預測與發貨計劃,靈活滿足瞬時突增的訂單需求,幫助保寧醋把過去以經驗定庫存、定產量的模式變得有據可依、以數據為參考,能夠更好地做到庫存充足、人員到位且發貨快速。

除了貨物流通,京東物流也通過專業的電商代運營團隊與嫁接直播等全渠道流量方式,提供商品上架、營銷活動、廣告投放等全方位整合資源,在為保寧醋帶來單量增長的同時,也將企業從瑣碎的運營環節中解放出來,直接助力企業線上銷售,降低運營成本。

僅在今年京東618期間,保寧醋在京東平臺的銷量增長超過3倍,整體供應成本下降了近30%,物流成本下降了近15%,降本增效效果顯著。

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長期以來,中華老字號品牌作為生產制造企業的金字招牌,不僅代表了高品質商品、精湛技藝和卓越服務,更承載著很多城市記憶和地域文化。

保寧醋電商運營相關負責人表示,不管商業業態如何變化,企業都需要不斷適應新角色的變化,尤其是對于老字號生產企業而言,更應該從消費者的需求出發,用更高品質的商品、更便捷的體驗服務去回饋消費者。而這都不是一家企業能夠去獨立完成的閉環,需要找到能夠匹配的長期合作伙伴,將專業的事情交給專業的公司來做。4.jpg

而保寧醋與京東物流的合作成果,正是老字號企業供應鏈數字化轉型的有力印證。作為國內領先的技術驅動供應鏈解決方案及物流服務商,京東物流多年來根植于實體經濟、服務于實體經濟,通過扎實的一體化供應鏈在基礎設施、數字化技術等方面的專業優勢,“以實助實”,也必將成為更多老字號企業實現供應鏈數字化轉型的強有力支撐。

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